ACCIDENTES E INCIDENTES CAUSADOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

ACCIDENTE Es todo suceso repentino que produce en el trabajador una lesión orgánica, una perturbación funcional, una invalidez o la muerte. Se produce durante la ejecución de órdenes del empleador o durante la ejecución de una labor bajo su autoridad, incluso fuera del lugar y horas de trabajo
ACCIDENTE	CAUSAS
Caídas desde lo alto de un tanque de almacenamiento	No utilizar la indumentaria adecuada- el uso de Arnés
Descargas eléctricas	Contacto con cables pelados o en ubicación inadecuada
Golpes	El no uso de cascos o calzado(botas de punta de acero) adecuado en el lugar de producción
Caídas	Calzado con suela resbaladizas , pendientes resbaladizas
Lesiones en la columna	Por cargar sobrepeso
Quemaduras	Por tuberías que no se encuentran recubiertas con material aislante y que transportan vapor saturado
Arrastres	Al no llevar la indumentaria como “tocas” que cubre el cabello o algún tirante suelto causa el arrastre de la persona por la maquina que se encuentra en proceso
Fracturas	Por golpes en la maquinas que se encuentran en proceso continuo
Irritación de ojos	Por presencia de gases volátiles de productos químicos utilizados continuamente
Exposición a ruidos fuertes	No utilizan la indumentaria adecuada como tapones y/o auriculares
	FUENTES: Ing. Pascual Gonzales   Ing. Eliana Cabrejos   Ing. Liliana del Carmen Chafloc

INCIDENTE Es un suceso repentino no deseado que ocurre por las mismas causas que se presentan los accidentes, sólo que por cuestiones del azar no desencadena lesiones en las personas, daños a la propiedad, al proceso o al ambiente. Es una alerta que es necesario atender.  Es la oportunidad para identificar y controlar las causas básicas que lo generaron, antes de que ocurra un accidente o una enfermedad
INCIDENTE	CAUSAS
Inhalación de gases volátiles	Mala capacitación del personal en el área de limpieza y desinfección (uso de mascarillas)
Bochornos en los operarios	Por trabajar en lugares cerrados y expuestos a temperaturas altas
Golpes con fracturas	Por descuido del personal al encontrarse en zonas inadecuadas para tomar su descanso
Presencia de gases volátiles	Acumulación de residuos y materia orgánica
Cortes por fallas mecánicas	Mal mantenimiento de equipos y maquinas
Incendios	Por un corto circuito
Quemaduras	Mala manipulación de reactivos Derramamiento de líquidos en caliente
Intoxicaciones	Por fuga de gases
Cortes	Rompimiento de botellas de vidrio
	FUENTES: Ing. Pascual Gonzales   Ing. Eliana Cabrejos   Ing. Liliana del Carmen Chafloc

ELABORACION:

GALAN SALAZAR, Wilson

GUEVARA REQUE, Bertha