Accidentes e incidentes en la Industria Alimentaria

INCIDENTES MÁS COMUNES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

INDUSTRIA	INCIDENTE	DESCRIPCION
	Resbalones	Causados por las superficies húmedas o jabonosas de suelos y escaleras.
	Caída de objetos	Incidente que puede traer consigo un accidente, como la caída de empleados de la empresa, etc.
	Pisadas, golpes y choques	Este incidente se da cuando algunos lugares de la empresa son estrechos y el personal no se puede trasladar adecuadamente, ocasionando los incidentes antes mencionados.
INDUSTRIA LÁCTEA	Derramar materiales	Este incidente deja los pisos y/o áreas de trabajo mojados, los mismos que pueden ocasionar resbalones y caídas entre el personal trabajador.
	Operar equipos sin la capacitación suficiente	Este incidente de parte de los trabajadores, puede accidentes muy graves hacia los trabajadores, incluso la muerte, por eso se recomienda, que si el trabajador no está capacitado, no operar equipos antes de ser capacitados.
	Falta de prevención, señalización y capacitación	Relacionado directamente con la señalización de la empresa y con la capacitación del personal trabajador.
	Distracciones	Esto puede ocasionar un accidente para el trabajador, porque por un descuido se puede lastimar; también causara cambios en la línea de producción.
	Indumentaria inadecuada	Este incidente que puede ocasionar accidentes en la empresa, como por ejemplo, no poder caminar adecuadamente (vestimenta grande), ocasionar mucho calor o frio, etc.
	Tratar de ahorrar tiempo	Este incidente de parte del trabajador puede ser muy grave, ya que por algún apuro de salir rápido del trabajo, puede operar algún equipo de manera equivocada o puede salir corriendo y tropezar con algún equipo caliente y ocasionar un accidente.

FUENTE: José Cubas Calle – GLORIA S.A

ACCIDENTES MÁS COMUNES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

INDUSTRIA	ACCIDENTE	DESCRIPCION
INDUSTRIA LÁCTEA	Caídas	Causados por las superficies húmedas o jabonosas de suelos y escaleras.
	Quemaduras térmicas	Pueden producirse por el contacto con conductos de vapor y la limpieza con este elemento, así como por fugas o roturas de los conductos de equipos hidráulicos de alta presión.
	Quemaduras criogénicas	Pueden sufrirse por la exposición a un refrigerante compuesto por amoníaco líquido.
	Incendios	Las fugas en los sistemas de conducción de amoníaco, la leche en polvo y otros materiales inflamables y combustibles y los escapes de los equipos hidráulicos de alta presión pueden dar lugar a incendios y explosiones.
	Explosiones
	Congelación	Pueden deberse a la exposición acaecida en congeladores y cámaras frigoríficas. Las precauciones recomendadas en este caso consisten en la utilización de ropas protectoras adecuadas, la rotación de puestos con áreas de mayor temperatura y la disposición de bebidas calientes.
	Estrés por frío
	Descargas eléctricas	Éste tipo de accidente se pueden dar en su mayoría en áreas húmedas
	Cortes	Pueden darse por las exposiciones a máquinas desprotegidas como las que tengan puntos de mordedura, los transportadores, los dispositivos de empaquetado, los mecanismos de relleno, los cortadores, etc.
	Mantenimiento inadecuado de equipos	Esto puede causar serios problemas en los operarios, por lo cual se recomienda hacer un mantenimiento preventivo de cada uno de los equipos que se encuentran en la empresa.

FUENTE: José Cubas Calle – GLORIA S.A

AUTORES:

Peña Lamadrid Paola del Carmen.

Rojas Romero Héctor Junior’s.