CAUSAS DE ACCIDENTES E INCIDENTES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Incidente: Es cualquier suceso no esperado ni deseado que no dando lugar a pérdidas de la salud o lesiones a las personas (operarios en planta) puede ocasionar daños a la propiedad, equipos, productos o al medio ambiente, pérdidas de producción o aumento de las responsabilidades legales.

Nº	INCIDENTES	CAUSAS
1	Desvanecimiento, desmayos	Jornadas extensas de trabajo
2	Resbalones y Tropezones	Al dejar residuos en suelo, áreas de procesos húmedos(al no usar calzado con suela de goma antideslizante).
3	Caídas en un mismo nivel	Debido a plataformas húmedas o por objetos atravesados.
4	Intoxicaciones y asfixias	Acumulación de los vapores o gases no consumidos (chimeneas defectuosas).
5	Irritación de ojos, garganta y piel	Contacto con productos químicos tóxicos durante las operaciones de limpieza de los equipos.
6	Problemas auditivos	Al no usar protectores auditivos adecuados durante el ruido excesivo generado por  los equipos.
7	Incendios	Almacenar reactivos inflamables en sitios con temperaturas elevadas.
9	Lesiones musculares	Cargas excesivas de materiales pesados.
10	Arrastres o atascamientos	Al no utilizar cascos  o tocas o la indumentaria inadecuada, por ejemplo botas o guardapolvo que no sean de su medida.

Accidente: Se entiende por accidente de trabajo toda lesión corporal que el trabajador sufra con ocasión o por consecuencia del trabajo que ejecute por cuenta ajena.

Nº	ACCIDENTES	CAUSAS
1	Amputaciones	Arranque inadvertido de los equipos durante el mantenimiento y limpieza de los equipos como cintas transportadoras.
2	Cortes y golpes	Cansancio, distracciones, jornadas de trabajo extensas.
3	Fracturas	Por golpes en la maquinas que están en proceso continuo (fajas), por distracción de personal.
5	Heridas por Cortes	No limpiar el lugar donde se ha roto material de vidrio o porcelana.
6	Quemaduras por explosiones	Falta de mantenimiento en los equipos, recalentamiento de calderas.
7	Lesiones musculares	Cargas excesivas de materiales pesados.
8	Quemaduras y escaldaduras	Tomar sin la debida protección el material metálico caliente, ejemplo inspección de cierres.
9	Cortes con cuchillos	Al no utilizar guantes y delantales protectores resistentes.
10	Caídas de las escaleras	Escalones muy angostos, no hay varillas para sujetarse.

Fuente propia basada en la información brindada por la  Ing. Chau Lookung Elena y el Ing. Solano Cornejo Miguel.

Integrantes:      García Montenegro Elizabeth

Vera Sandoval María