El autor se enfoca y nos demuestra en este documento en la seguridad e higiene industrial que es muy importante tener precaución ya que menciona los accidentes o riesgos que pueden suceder en la industria alimentaria ya sea Industria Cárnica, Avícola, Láctea, Chocolate, Cereales, Panadera, Azucarera, Etc. Este documento es muy claro y preciso de entenderlo y es para todo público en general, que este en el campo industrial o que este empezando ya que menciona los riesgos que están expuestos a sufrir los trabajadores de las industrias en las diferentes áreas de producción, así los previene de tener accidentes que les puedan causar daños graves o hasta la muerte, Por otro lado el autor en este documento no menciona sobre la contaminación ambiental en algunas plantas o fábricas y como prevenirlas…
Ing. Inga Saavedra Ray Irwin
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