VISIÓN GENERAL Y EFECTOS SOBRE LA SALUD

(Comentario )

Por: Sánchez Yarlaque Milagros Maribel

Hoy en día la industria alimentaria  se encuentra en un proceso de crecimiento rápido en cuanto a producción y tecnología, ya que el productor no solo se preocupa por la eficiencia sino también la calidad del alimento.

En la lectura el autor nos explica de una manera clara y sencilla  las etapas y procesos  de la elaboración de los alimentos en diversos sectores de la industria alimentaria, recalcando también los riesgos a los que están expuestos a sufrir los trabajadores al tener contacto no solo con la maquinaria y equipo de procesamiento , sino también con las materias primas a utilizar; poniendo así en peligro su salud ; así como también nos informa sobre las medidas preventivas que debe tener en cuenta cada trabajador para evitar sufrir estos accidentes e incidentes que pueden causarle daño e  incluso la muerte.