La seguridad en el trabajo ha tomado importancia en los últimos años, siendo objeto de investigaciones y debates, es un área que todo ingeniero en la industria debe conocer para saber que hacer y como actuar en caso de que se presente un accidente e incidente o para tomar precauciones, como se dice, “prevenir antes que lamentar”.
En la lectura, el autor a querido informar de manera general y concreta los riesgos mas frecuentes en diversas industrias alimentarias, un buen trabajo para alguien que desea tener información breve, cualquier lector podría entenderla, pero seria mejor buscar información adicional, si bien es cierto no podemos saber todo, al menos debemos tratar de saber algo mas que el resto, ya que, es bueno saber como dar seguridad al personal no solo por ellos sino también por el bien de la empresa.
Roxana Galindo Rojas
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