El autor nos da una idea clara y de fácil entendimiento de los peligros, riesgos y accidentes que pueden ocurrir en una empresa y cómo prevenirlos o minimizar las posibilidades de que ocurran. Habla no solo sobre los efectos en las personas que trabajan en la empresa,sino también sobre los efectos en la salud pública, el medio ambiente; asimismo nos da una idea clara de lo que podemos hacer con los recursos que utilizamos durante la fabricación y su reutilización como por ejemplo del agua. También habla de una manera muy superficial sobre las principales industrias en lo que a alimentos se refiere, dándonos una idea de lo que abarca cada una de éstas. Califico ésta lectura como buena e interesante, pero, para personas que no tienen mucho conocimiento sobre el tema como por ejemplo empleados que necesitan se capacitados; pero para nosotros alumnos casi profesionales es una lectura muy sencilla sobre temas que ya sabemos más a fondo.
Cristhian Vasquez Ucañay
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