VISION GENERAL Y EFECTOS SOBRE LA SALUD: “PROCESOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA”

En la lectura, el autor con un lenguaje no muy técnico y fácil de entender, nos explica los incidentes y accidentes más comunes en algunas industrias alimentarias, las más reconocidas  en nuestra localidad y en donde suceden con mayor proporción; en la mayoría de los casos por no contar con equipos de protección adecuada, siendo su finalidad prevenir al lector sobre el riesgo que le puede ocasionar si no cuenta con la protección adecuada dentro de su área de trabajo. En mi opinión, debió de hablarnos un poco más sobre la contaminación ambiental de cada una de las industrias mencionadas y que se puede hacer para disminuirla. Minimizando dicha abstención, la lectura es muy buena y eficiente para cualquier persona que tenga experiencia de trabajo en plantas de alimentos.

Peña Lamadrid Paola del Carmen