VISION GENERAL Y EFECTOS SOBRE LA SALUD: “PROCESOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA”
En el texto, el autor habla de una manera general y concisa de algunos riesgos de accidentes en las industrias procesadora de alimentos. A mi parecer, el autor fue benevolente en cierto sectores industriales, como en la industria de productos carnicos; que solo visualizo los peligros físico (caídas, resbalones etc.), sin tomar en cuenta los peligros microbiológico que esta expuesto el matarife. Pero por otra parte hay que darle crédito al autor ya que su articulo es bueno y entendible para cualquier persona que sea ajena a esta carrera.
RICARDO SANDOVAL BANCES
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